• >
主页 > 帮助中心 >
帮助中心
绝味食品上半年净利同比增长8291% 千亿级赛道打造卤味江湖
发布日期:2022-03-08 10:29   来源:未知   阅读:

  司马迁说过:“王者以民人为天, 而民人以食为天”, 诺贝尔和平奖获得者诺曼布劳格也曾说过:“你无法在人们饥肠辘辘中建立一个和平的世界”,可见食物是人类生存和发展的第一需求和物质基础,而在民以食为天的中国,更是将美食文化发挥的淋漓尽致,不管是凤髓龙肝还是市井小吃,总能在吃的天地中存有一席之地。

  8月31日,绝味食品股份有限公司(以下简称:绝味食品或公司)发布半年报,公司2021年上半年实现营收3,143,733,939.99元,同比增长30.27%;归属于上市公司股东的净利润501,906,187.54元,同比增长82.91%。

  那么在角逐激烈的卤制品行业,绝味食品是如何超越其他同行,迅速成为全国卤制休闲类食品领军品牌的?

  根据国家统计局、头豹研究院编辑整理的数据,2015-2019 年我国休闲卤制品零售额从 521 亿元增长至 1,100.1 亿元,CAGR 达到 20.54%。预计 2024 年休闲卤制品零售额将达到 1,559.7 亿元。作为一个规模超千亿的赛道,休闲卤制品行业仍保持了快速增长的趋势, 对比其他成熟的休闲食品细分行业,休闲卤味赛道的品类集中度还有明显的提升空间,根据第三方机构统计,2020 年我国卤味鸭脖门店总数超过 10 万家,TOP5 品牌的市场占有率不足 20%,因此不管是零售额还是店铺数,头部品牌未来仍有极大的成长空间。

  多年以来,绝味食品聚焦休闲卤制食品的开发、生产和销售,在供应链网络、连锁渠道管控、信息化运营、品牌营销交互等方面持续投入和迭代,已经初步形成了以综合信息系统及供应链整合体系为支持,公司在中国大陆地区共开设了 13,136 家门店(不含港澳台及海外市场),商圈覆盖更为全面,区域分布更为均衡,市场渗透更为深入;公司建立了由 3,000 多位加盟商构成的四级加盟商委员会体系,整体的销售网络覆盖率、门店数量和管理水准居于市场领先地位,成为国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。

  随着科技的突飞猛进,移动互联网时代的环境突变,物竞天择大浪淘沙,企业如要生存下来,就需要成为一个生态型而非机械型的新型组织,因此战略上的转变对企业发展是至关重要的。

  绝味食品也积极适应时代的发展趋势,极往知来,作为国内最早实行全方位信息化平台管理的休闲卤制食品企业之一,公司已经建立了初步的数字化运营和管控体系,2009 年已经开始数字化经营,通过引入 SAP-ERP、OA、视频会议等信息化系统,实现知识管理、信息发布、移动通讯、文化传播、信息集成、行政办公六个平台的统一, 2015 年公司开始推广第四代门店, 2016-2019 年公司加速推动工厂自动化。2019 年 6 月,支持万店标准化运营的信息化系统 CSC2.0 上线运营,公司门店正式进入智能运营时代。2020 年,公司生产制造端开始推行 MES 系统建设, 应用先进的大数据、智能算法等技术,已实现供应链体系的全面管控及直通门店的销售及营销标准管控,开启绝味智能制造探索之路。

  休闲卤味的主要目标消费群体为年轻人群,他们对消费便捷性和产品性价比更为看重,如果新品牌想在新时代站稳脚跟,“绝味”以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐,迅速成为全国卤制休闲类食品的领军品牌,并通过特许连锁经营这一新型模式的成功嫁接和运用,品牌快速向全国扩展。

  公司休闲卤制食品已涵盖了多种禽类、畜类、蔬菜、其它等,通过多年产品开发技术的传承、改进和创新,公司已经形成了包括“招牌风味”“黑鸭风味”“酱鸭风味”“五香风味”“藤椒风味”等系列口味,形成了以卤制鸭副产品等卤味为核心的丰富产品组合,并因时、因地开发差异化创新产品,满足消费者不同偏好的需求。

  在配送上,公司以各生产型子公司作为向全国销售网络配送产品的生产基地,以最优冷链配送距离作为辐射半径,构建了一个“紧靠销售网点、快捷生产供应、最大程度保鲜”的全方位供应链体系,通过科学的厂房布局和规范的生产管理,实现了 300-500 公里半径内的每日新鲜配送,保证了产品“鲜、香、麻、辣”的最佳口感。

  2021年上半年,在后疫情时代下消费市场未完全复苏的复杂市场环境下,绝味食品发挥“咬定青山不放松,任尔东西南北风”战略精神,实现业绩上的突破,现在越来越多的新锐品牌进入卤味赛道,在这场千亿级的“斗争”中,绝味食品将发挥领军品牌优势,逐鹿卤味江湖。

  浙江卓锦环保科技股份有限公司是一家从事环保综合治理服务、环保产品销售与服务的...[详细]